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はいけい 【廃鶏】 ○[農]産卵系のニワトリ(鶏)で採卵を終らせたもの。 　若鶏の卵は小ぶりで、産卵を繰り返していると、だんだんと 大きくなる。ある程度大きくなると割れやすくなるため、その 段階で食用肉として出荷する。 　実際には一羽一羽を調べるわけではなく、鶏舎単位で行われ る。出荷後、その鶏舎を洗滌し、新しい若鶏が入れられる。 　参照⇒はいようぎゅう(廃用牛)

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